Essa receita de frango com creme de milho é conhecida em várias regiões do Brasil como quenga (ou kenga) de galinha. A receita combina o sabor marcante do frango com a cremosidade do milho, criando uma refeição que é tão simples de fazer quanto deliciosa.
Essa receita fica ainda melhor se feita com frango caipira, mas se não encontrar um bom frango caipira, pode substituir por frango de granja.
A quenga de galinha é um prato que traz conforto e sabor à mesa, perfeita para um almoço em família ou para surpreender em uma ocasião especial.
Ingredientes:
- 1 frango caipira inteiro – Entre 1,5 a 2 kg. Pode ser substituído por frango de granja ou coxa e sobrecoxa.
- 10 espigas de milho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto
- água para bater o milho e para cozinhar o frango
- óleo para fritar o frango
Preparo:
- Retire o milho da espiga e bata no liquidificador com um pouco de água.
- Coe com uma peneira e reserve.
- Corte o frango em pedaços.
- Corte a cebola em rodelas e pique o alho.
- Em uma panela, frite a cebola até dourar.
- Acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
- Adicione o alho, o sal e o líquido do milho. Se o líquido de milho não cobrir o frango, adicione mais água até que cubra.
- Deixe cozinhando, mexendo sempre para que não queime nem grude no fundo. Estará pronto quando o caldo estiver cozido e grosso.
- No final, acrescente cheiro verde a gosto.
Essa receita é simples de fazer e traz um sabor marcante para a sua mesa. Para completar a refeição, uma sugestão de acompanhamento é o arroz branco, que combina perfeitamente com o prato, absorvendo o creme de milho e realçando os sabores. Experimente essa combinação e desfrute de uma refeição aconchegante e saborosa!
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